Grillì Verdicchio di Matelica

Villa Collepere di Gagliardi Marilena Grillì - VERDICCHIO DI MATELICA DOC

Vino con molta struttura, sapido e caratterizzato da buoni profumi dovuti al microclima di tipo continentale. C’è stato un tempo in cui nelle stradine di Matelica era solito rivolgersi alla famiglia Gagliardi con l’appellativo “grillino”. Un soprannome, un vezzo; usi e costumi per riconoscere qualcuno a cui piaceva saltellare qua e là, fra una chiacchiera e una risata. La parola tronca “Grillí” è una spontanea conseguenza dialettale.

ANNATA: 2017

VITIGNI: 100% Verdicchio

CARATTERI ORGANOLETTICI: COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli. PROFUMO: sapori di fiori e frutti bianchi, agrumi, amaricante SAPORE: secco, persistente e caldo con sentori che riprendono le note olfattive. Una avvolgente morbidezza regala al palato sensazioni di rotondità che non stancano, grazie anche al retrogusto di mandorla tipico del Verdicchio.

TENORE ALCOLICO: 12,70% vol

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C

ABBINAMENTI: Si accompagna a piatti di mare, zuppe di pesce, brodetti ma anche carni bianche.

ZONA DI PRODUZIONE: Matelica, Marche

ESPOSIZIONE E ALTITUDINE: esposizione Sud; da 350 a 450 mt slm BOTTIGLIE PRODOTTE: 30.000 VENDEMMIA: prima decade di ottobre COMPOSIZIONE DEL TERRENO: terreni calcarei VINIFICAZIONE: in riduzione con neve carbonica in bianco termocondizionata previa decantazione statica a freddo e pressatura soffice sotto vuoto. MATURAZIONE: 2 mesi in serbatoi acciaio inox AFFINAMENTO: in bottiglia.